Подарочные ножи Эксклюзивные ножи Разделочные ножи

Филейные ножи из дамасской стали

Предлагаем оригинальные филейные ножи из дамасской стали, которые у нас можно купить с доставкой в любой город России. Представленные в каталоге изделия будут полезны не только на кухне. Они активно используются рыбаками и охотниками для быстрого и аккуратного отделения мясной части туши. Незаменимы в ресторанном бизнесе. С их помощью делают максимально тонкую мясную и рыбную нарезку.

Филейные ножи из дамасской стали ручной работы

Рынок переполнен предложениями аналогов. Многие из них у опытных поваров и любителей охоты, рыбалки часто вызывают сомнения. Заказывая изделия в «Мастерской Жбанова» можно быть уверенным в качестве, поскольку все филейные ножи из дамаска изготавливаются вручную.

Они также состоят из рукояти и клинка, но отличаются более тонким и длинным лезвием, которое может достигать 25 см. Использование в производстве дамаска обеспечивает такому лезвию прочность и гибкость, что необходимо при:

  • отделения мясной части туши от костей и шкуры;
  • нарезке тонких ломтиков рыбы или мяса;
  • подготовке слайсов.

Гибкость лезвия напрямую зависит от его толщины. Представленные в каталоге изделия отличаются повешенной прочностью, поскольку в процессе производства подвергались дополнительной закалке. Для изготовления рукояти использовались материалы, максимально исключающие скольжение в руке.

Особенности выбора

Оригинальные ножи из дамасской стали по выгодным ценам представлены только в каталоге мастерской Жбанова, с гарантией от производителя и возможностью приобретения в интернет-магазине с доставкой. При выборе стоит учитывать, что они относятся к профессиональным инструментам, на домашней кухне их наличие желательно, но отсутствие не критично.

В большинстве случаев используются для нарезки рыбы, поскольку мясо птицы и животных отличает более плотная структура. Дизайн и вид не всегда гарантируют удобство работы. Лезвие должно быть гибким, само изделие легким. При работе рука не должна уставать. Качественный экземпляр прослужит долго даже при ежедневном использовании, если нарезку проводить на разделочной доске и соблюдать условия хранения. Такая кухонная утварь должна храниться отдельно.

Легендарная сталь дамаск с хаотичными, мозаичными или повторяющими геометрическими узорами изготавливается методом многослойной ковки. Мастер вручную выполняет проковку скрутки из пластин/прутков. Точный состав многослойного металла держится в строжайшем секрете, так как от него зависят уникальные свойства ножей.

  • Теги
    булатные ножи ворсма ворсменские ножи дамаск дамасская сталь жбанов ножи заказать нож купить нож купить нож s390 купить нож в подарок купить нож в подарок охотнику купить нож из s390 купить нож из алмазной стали купить нож из булатной стали купить нож из дамаска купить нож из дамасской стали купить нож охотничий купить нож ручной работы купить ножи купить охотничий нож купить складной нож мастерская жбанова нож нож в подарок нож для vip клиентов нож для охоты нож для снятия шкуры ножи ножи s390 ножи ворсма ножи дамаск ножи для охоты ножи из s390 купить ножи из булатной стали ножи из быстрореза ножи из дамаска ножи из дамасской стали ножи купить ножи на заказ ножи наложенным платежём ножи охотничьи ножи продажа ножи ручной работы охотничьи ножи подарочные ножи подарочные ножи из дамасской стали складники жбанов сталь s390 ножи эксклюзивные ножи из дамасской стали эксклюзивные ножи ручной работы