Подарочные ножи Эксклюзивные ножи Разделочные ножи

Филейные ножи

Разделочные филейные ножи предназначаются для отделения мяса от кожи или хребта, выполнения тонких продольных разрезов тушки. Они с легкостью справляются с мелкими костями и сухожилиями, упрощают удаление плавников и хвоста рыбы.

Филейные ножи имеют клинок равномерной удлиненной формы, прямой или с загнутым вверх кончиком. Выбор длины инструмента зависит от назначения. Короткое лезвие подходит для тонкой, деликатной работы, а удлиненное – для разделки крупных туш. Рукоять имеет эргономичную форму и комфортно ложится в ладонь. В месте соединения с клинком предусмотрен ограничитель, который не дает пальцам соскальзывать и уберегает от порезов.

В нашем интернет-магазине представлены ножи из легендарной дамасской и булатной стали. Также можно купить практичные изделия из нержавеющих сплавов К340, х12мф и др. Клинки отличаются гибкостью и прочностью, устойчивостью к коррозии. За счет высокой твердости сталь способна долго сохранять острую заточку даже при интенсивном использовании.